Wina, wino francuskie
I-biblioteka
Sport i rekreacja hobby
Francja jest ojczyzną najbardziej znanych i cenionych szczepów. Kultura i tradycja winiarska sięga starożytnych czasów, kiedy to Grecy i Fenicjanie zasadzili pierwsze krzewy. Intensywny rozwój winiarstwa nastąpił jednak za panowania Rzymian, lubujących się w "boskim" trunku. Najczęściej uprawiane szczepy to Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay czy Sauvignon Blanc. We Francji znajduje się stolica przemysłu winiarskiego – Bordeaux oraz inne bardzo znane w świecie regiony – Szampania, Burgundia, Cotes du Rhone.
Francja od zawsze była inicjatorem wszelkich przemian w winiarstwie. To ona ustala normy i standardy winiarskie. To właśnie tutaj zdefiniowano system prawny definiujący regiony winiarskie AOC – Appelation d’Origine Controlee. Francuzi klasyfikują wina według obszaru, z którego pochodzą winogrona. Najtańszymi są "vin de table" (wina stołowe), nie pochodzące z konkretnego gatunku winogron, określonych winnic czy nawet regionu. Wyżej stoi "vin de pays" – pochodzi ono z określonego regionu. Następnie są VDQS – pochodzące z określonego obszaru uprawy, z dozwolonych odmian winnej latorośli. Najwyższą klasą jakości jest AC, która dzieli się na ogólną, podregionalną oraz najwyższą – z konkretnej miejscowości.
Dodatkowo stosuje się też określenia grand cru oraz clos – oznaczające, że mamy do czynienia z winem wyprodukowanym według ścisłych zasad w cieszącej się sławą winnicy.
Ocena: 0.00 Artykuł czytany: 3488 raz(y)
wersja do druku